Para lograr un arroz blanco de excelente calidad el arroz integral es sometido a un proceso de pulido que consiste en la separación del salvado del endosperma. Esto se realiza en varias etapas que pulen y blanquean el grano que luego de ser sometido por una clasificación de granos partidos y defectuosos, se obtiene ese producto tan apreciado en el mercado nacional como internacional.