Con el objetivo de garantizar la inocuidad y seguridad de los alimentos que producimos, SAMAN está certificado en HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), método que nos permite identificar y eliminar los peligros asociados a las distintas etapas de la cadena alimentaria e implementa las medidas necesarias para su control. Este sistema ha demostrado constituir una mayor garantía para la salubridad de los alimentos producidos, una mayor eficacia en la utilización de los recursos técnicos y económicos de que dispone la industria, y una tarea eficiente por parte de los responsables sanitarios.